Bolo de chocolate, damasco e ganache

🥕 Ingredientes

• 1 1/2 xícaras (chá) de leite
• 100 g de margarina
• 2 gemas
• 2 claras em neve
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento pó
• Cravo em pó
• Noz-moscada em pó
• Gotas de essência de baunilha
• 300 ml de água
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• cravo e canela em pau
• rum a gosto
• 1 xícara (chá) de geleia de damasco
• 150 g chocolate meio amargo
• 2 a 3 colheres (sopa) de creme de leite
• 1/2 xícara (chá) de nozes moídas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata as gemas, açúcar e manteiga.

2. 2

   Coloque aos poucos o leite, a farinha,chocolate,fermento,cravo,noz moscada,essencia de baunilha.

3. 3

   Acrescente delicadamente as claras em neve.

4. 4

   Coloque em uma forma untada e enfarinhada.

5. 5

   Forno preaquecido a 180°C, aproximadamente 40 minutos.

6. 6

   Depois de frio, corte ao meio.

7. 7

   Ferva a água, açúcar, cravo e canela por 15 minutos.

8. 8

   Tire do fogo e acrescente rum.

9. 9

   Derreta o chocolate em banho-maria.

10. 10

    Acrescente o creme de leite até ficar cremoso.

11. 11

    Espere amornar para utilizar.

12. 12

    Corte o bolo ao meio.

13. 13

    Regue com a calda.

14. 14

    Espalhe a geleia de damasco.

15. 15

    Cubra com a outra metade do bolo.

16. 16

    Espalhe a cobertura de ganache.

17. 17

    Decore com nozes moídas.

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