Bolo de chocolate crocante

🥕 Ingredientes

• 6 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de óleo
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 xícara (chá) de água quente
• 2 colheres (sobremesa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 4 xícaras (chá) de leite
• 1 lata de leite condensado
• 3 gemas
• 5 colheres (sobremesa) de chocolate em pó
• 4 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sobremesa) de baunilha
• 1 lata de creme de leite gelado e sem soro
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 xícaras (chá) de castanha de caju ou nozes trituradas
• 2 colheres (sopa) de leite em pó
• ½ xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água
• 1 pedaço de canela em pau
• 3 cravos
• 3 colheres (sopa) de rum

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata os ovos inteiros com o açúcar por 10 minutos.

2. 2

   Adicione a água misturada com o óleo.

3. 3

   Desligue a batedeira e misture delicadamente a farinha peneirada junto com o chocolate em pó, amido de milho , o sal e fermento em pó.

4. 4

   Coloque em assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo.

5. 5

   Leve ao forno para assar por aproximadamente 40 minutos, o tempo varia de forno para forno.

6. 6

   Bata no liquidificador o leite, leite condensado, gemas, chocolate em pó, amido de milho.

7. 7

   Leve ao fogo juntamente com a manteiga.

8. 8

   Mexa até engrossar.

9. 9

   Retire do fogo e acrescente a baunilha e o creme de leite.

10. 10

    Leve ao fogo o açúcar com a manteiga e deixe caramelizar.

11. 11

    Junte a castanha de caju ou as nozes e despeje sobre uma superfície fria.

12. 12

    Deixe esfriar e quebre e pedaços.

13. 13

    Coloque em um saco plástico com o leite em pó e bata com um martelo de carne para triturar.

14. 14

    Leve ao fogo para ferver em fogo baixo por 4 minutos a água, açúcar, cravo e canela.

15. 15

    Retire do fogo e junte o rum.

16. 16

    Corte a massa do bolo ao meio, regue com a calda, espalhe uma camada do creme e metade do crocante.

17. 17

    Coloque a outra massa do bolo com a parte do corte virada para cima.

18. 18

    Regue com a calda, espalhe o creme por todo o bolo.

19. 19

    Salpique o restante do crocante por cima.

20. 20

    Leve à geladeira.

21. 21

    Deve ser servido bem gelado.

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