Bolo de chocolate

🥕 Ingredientes

• 100 g de chocolate meio amargo
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher e 1/2 de chá de bicarbonato de sódio
• 1 pitada de sal
• 2/3 de xícara de manteiga ou margarina
• 1 xícara e 3/4 de açúcar
• 1 colher (chá) de baunilha
• 2 ovos
• 1 xícara e 1/4 de água fria
• 1/2 colher (chá) de gelatina em pó sem sabor
• 1 colher (sopa) de água fria
• 1 xícara de creme de leite fresco
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 xícara e 1/2 de chocolate meio amargo partido em pedaços
• 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 1/2 xícara de creme de leite fresco ou de lata ou longa vida (120 ml) azedado com 1/2 colher (sopa) de suco de limão
• 1 xícara de açúcar de confeiteiro peneirado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Unte e polvilhe levemente com farinha duas fôrmas redondas de 23 cm de diâmetro e 5 cm de altura.

2. 2

   Derreta o chocolate e deixe esfriar.

3. 3

   Misture a farinha, o bicarbonato e o sal.

4. 4

   Em uma vasilha grande bata a manteiga ou a margarina, junte o açúcar e a baunilha e bata até misturar bem.

5. 5

   Junte os ovos um de cada vez batendo bem.

6. 6

   Acrescente o chocolate derretido já frio.

7. 7

   Adicione a farinha e o bicarbonato alternadamente com a água fria batendo em velocidade baixa.

8. 8

   Despeje a massa nas fôrmas preparadas.

9. 9

   Asse em forno moderado pré-aquecido (180º graus) por uns 55 minutos ou até que esteja assado.

10. 10

    Deixe esfriar na própria fôrma por 10 minutos.

11. 11

    Desenforme e deixe esfriar completamente.

12. 12

    Com o auxílio de uma linha, corte cada bolo ao meio, formando assim 4 camadas.

13. 13

    Amoleça a geletina na água e dissolva-a em banho-maria.

14. 14

    Bata o creme de leite com o açúcar e o chocolate em pó, até que engrosse um pouco.

15. 15

    Acrescente a gelatina dissolvida e bata até que se formem picos moles.

16. 16

    Espalhe o recheio entre as camadas.

17. 17

    Derreta o chocolate e a manteiga ou margarina, deixe esfriar por uns 10 minutos.

18. 18

    Acrescente o creme de leite azedo e a baunilha.

19. 19

    Aos poucos junte o açúcar de confeiteiro, batendo com uma colher de pau até que o glacê esteja liso e tenha consistência de espalhar.

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