Bolo de cenoura Sanclair

🥕 Ingredientes

• 3 cenouras grandes sem casca, lavadas e picadas
• 3 ovos
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (café) rasa de cardamomo em pó
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 lata de brigadeiro pronto
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 4 colheres (sopa) de creme de avelã

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   No liquidificador coloque os ovos, o óleo e a cenoura ralada; bata até formar um creme.

2. 2

   Coloque o cardamomo e só dê uma batida para misturar o gosto.

3. 3

   Na vasilha da batedeira, peneire a farinha e o açúcar.

4. 4

   Acrescente a mistura do liquidificador e bata uns 2 minutos em velocidade média.

5. 5

   No final, acrescente o fermento em pó e apenas misture com uma colher.

6. 6

   Leve ao forno preaquecido a 180º C por aproximadamente 35 minutos.

7. 7

   Misture os ingredientes da cobertura e leve ao fogo até formar um creme brilhante.

8. 8

   Espalhe sobre o bolo frio.

9. 9

   Conserve na geladeira o bolo com a cobertura (o creme fica muito cremoso, parecendo uma mousse).

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