Salada de maionese com frango

🥕 Ingredientes

• 4 batatas rosas cozidas e amassadas grosseiramente
• 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
• 1 cenoura média cozida e picada
• 1 pimentão vermelho sem pele picado
• 1/2 xícara (chá) de salsinha e cebolinha picadas
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 tomate sem pele cortado em fatias
• 15 azeitonas verdes ou pretas sem caroço cortadas em 4 partes
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• azeite para untar
• 200 ml de leite gelado
• 1/2 colher (chá) de sal
• óleo até dar o ponto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma tigela grande, coloque as batatas amassadas, o frango desfiado, a cenoura picada, o pimentão picado, a salsinha e cebolinha picadas, o queijo parmesão, as azeitonas, o sal e a pimenta a gosto, misture tudo com cuidado e reserve.

2. 2

   No liquidificador, bata o leite gelado com o sal e acrescente o óleo em fio (bem fino), sem parar de bater, até a mistura ficar cremosa.

3. 3

   Adicione a maionese de leite aos ingredientes da tigela e misture cuidadosamente.

4. 4

   Coloque a mistura em uma forma com furo central levemente untada com azeite e leve ao refrigerador por, no mínimo, 1 hora.

5. 5

   Desenforme e decore com as fatias de tomate previamente temperadas com sal, azeite e azeitonas.

6. 6

   Sirva com carne assada, frango ou outro alimento de sua preferência.

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