Bolo de cenoura fofinho

🥕 Ingredientes

• 300 g de cenoura cozida e cortada em rodelas
• 5 ovos
• 1 1/2 copos de óleo
• 2 copos cheios de açúcar
• 1 pitada de sal
• 3 copos de farinha de trigo
• 2 colheres (sobremesa) de fermento em pó
• 1 xícara (café) de leite
• 6 colheres (sopa) de achocolatado
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher rasa (sobremesa) de margarina
• Coco ralado para polvilhar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata no liquidificador a cenoura, os ovos, o óleo, o açúcar e o sal.

2. 2

   Despeje a massa do liquidificador em uma bacia, misture a farinha peneirada juntamente com o fermento, aos poucos.

3. 3

   Despeje em uma forma untada.

4. 4

   Leve ao forno médio, pré-aquecido, a 180°, por 45 minutos, ou até que bem dourado.

5. 5

   Coloque todos os ingredientes em uma panela e mexa até a calda ficar grossa.

6. 6

   Corte o bolo ainda quente e jogue a cobertura de forma que fique bem uniforme.

7. 7

   Polvilhe coco ralado por cima e sirva.

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