Bolo de cenoura com recheio e cobertura

🥕 Ingredientes

• 3 cenouras (picadas)
• 4 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• 1/2 xícara de água
• 2 xícaras de açúcar
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 4 colheres de cacau em pó
• 2 colheres de margarina
• 1/2 xícara de cenoura (picada)
• 1 xícara de suco de laranja
• 4 colheres de açúcar
• 2 colheres de amido de milho

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata no liquidificador os 5 primeiros ingredientes.

2. 2

   Coloque a farinha em um refratário, adicione o líquido do liquidificador misturando bem, por último coloque o fermento.

3. 3

   Unte uma forma redonda e coloque para assar em forno preaquecido a 180ºC, por aproximadamente 30 minutos ou até furar com palito e sair seco.

4. 4

   Coloque o leite condensado, margarina e cacau em pó em uma panela em fogo brando até desgrudar do fundo da panela.

5. 5

   Então coloque o creme de leite, misture bem e reserve.

6. 6

   Coloque no liquidificador a cenoura e a água, bata bem.

7. 7

   Coloque o restante dos ingredientes e bata mais um pouco.

8. 8

   Transfira para uma panela em fogo brando, mexendo até engrossar, reserve.

9. 9

   Corte uma tampa do bolo, raspe um pouco fazendo uma cavidade.

10. 10

    Pegue o recheio e coloque o que foi raspado do bolo na panela, misture bem.

11. 11

    Coloque no bolo e reponha a tampa.

12. 12

    Jogue a cobertura por cima do bolo e coloque calda de chocolate por cima.

13. 13

    O recheio pode ser trocado por mousse de chocolate ou ganache.

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