Bolo de cenoura com cobertura de chocolate suave

🥕 Ingredientes

• 2 ovos
• 3 cenouras grandes
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de fubá
• 1 xícara de farinha de trigo com fermento (ou adicione uma colher de sopa de fermento em pó)
• Óleo e farinha para untar a forma
• 2 xícaras de leite
• 3 colheres das de sopa de maizena
• 5 colheres das de sopa de chocolate em pó solúvel
• 3 colheres das de sopa de açúcar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata no liquidificador os ovos, as cenouras, o açúcar e o óleo.

2. 2

   Em seguida apenas misture este creme com o fubá e a farinha com fermento.

3. 3

   Coloque para assar em uma forma untada com óleo e esfarinhada (para não agarrar na hora de desformar). Asse por 45 minutos e reserve.

4. 4

   Adicione todos os ingredientes da cobertura em uma panela e misture até ficar homogêneo.

5. 5

   Leve ao fogo médio e misture até levantar fervura.

6. 6

   Após levantar fervura continue mexendo por mais um minuto e desligue o fogo.

7. 7

   Não espere este creme esfriar para cobrir o bolo, o faça com o mesmo quente pois se esfriar ficará mais firme e difícil de manusear.

8. 8

   Desforme o bolo depois de frio e acrescente a cobertura.

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