Bolo de cenoura com cobertura de brigadeiro

🥕 Ingredientes

• 2 cenouras médias
• 3 ovos
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo
• 1 colher (sobremesa) de fermento
• 1 lata de leite condensado
• 200 g de achocolatado em pó
• 2 colheres de manteiga

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata no liquidificador as cenouras descascadas e cortadas, com os ovos e o óleo, até formar um creme homogêneo.

2. 2

   Misture o açúcar e a farinha de trigo.

3. 3

   Una o creme do liquidificador com os ingredientes secos e bata bem, por aproximadamente 5 minutos.

4. 4

   Acrescente o fermento e bata por mais 1 minuto.

5. 5

   Colocar no forno preaquecido a 180º C por 35 minutos.

6. 6

   Leve os ingredientes a uma panela e misture em fogo médio até atingir ponto de brigadeiro.

7. 7

   Com o bolo ainda quente, coloque a cobertura por cima.

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