Bolo de cenoura à minha moda

🥕 Ingredientes

• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de amido de milho
• 150 g de cenouras (lavadas e sem as extremidades)
• 1 laranja (sem casca, sem pele branca e sem semente)
• 1 colher (sopa) de fermento químico
• 1 colher (café) de canela em pó
• 1 lata de leite condensado
• 1 e 1/2 colheres (sopa) de chocolate em pó

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Liquidifique as cenouras com os ovos, o óleo, a laranja, a canela e o açúcar.

2. 2

   Despeje a massa em uma tigela e junte a farinha de trigo, o amido e o fermento, previamente peneirados juntos.

3. 3

   Misture com um batedor de claras até a massa ficar homogênea.

4. 4

   Despeje a massa em uma forma grande, de cone central, untada e enfarinhada.

5. 5

   Leve ao forno quente a 230° C por 40 minutos.

6. 6

   Faça o teste do palito antes de retirar do forno.

7. 7

   Retire do forno assim que terminar de assar para evitar que o bolo fique oleoso e com aspecto de pudim.

8. 8

   Desenforme quando amornar.

9. 9

   Misture o leite condensado com o chocolate peneirado e leve ao micro-ondas por 3 minutos.

10. 10

    Retire, mexa bem e retorne ao micro-ondas por mais 2 minutos.

11. 11

    Retire, mexa novamente e retorne ao micro-ondas por mais 1 minuto.

12. 12

    Use para isto um refratário de vidro, bem fundo, para que não transborde (o meu tem 13 cm de altura).

13. 13

    Aplique quente sobre o bolo deixando escorrer pelas laterais.

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