Bolo de castanha portuguesa

🥕 Ingredientes

• 2 kg de castanhas portuguesas
• 250 g de manteiga
• 500 g de açúcar
• 6 ovos
• 2 colheres de chá de essência de baunilha
• 800 g de farinha de castanhas portuguesas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela, em fogo médio, coloque as castanhas e cubra com água.

2. 2

   Cozinhe por 40 minutos.

3. 3

   Deixe que amorne na própria água.

4. 4

   Corte as castanhas ao meio e, com o auxílio de uma colherzinha, retire as polpas e passe no processador ou em uma peneira.

5. 5

   Rende 800 g de farinha.

6. 6

   Pré-aqueça o forno a 180º.

7. 7

   Em uma batedeira, coloque a manteiga e o açúcar e bata até formar um creme claro e fofo.

8. 8

   Acrescente, aos poucos, os ovos e a baunilha. Junte a farinha de castanhas e misture bem com um batedor de arame.

9. 9

   Despeje a massa em uma forma de pão, fartamente untada e enfarinhada e leve para assar por 40 minutos.

10. 10

    Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.

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