Bolo de casamento

🥕 Ingredientes

• 150 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 3 ovos
• 1 garrafa de leite de coco (200 ml)
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 xícara (chá) de ameixas secas sem caroço
• 2 xícaras (chá) de água
• 3 colheres (sopa) de uvas-passas claras
• 1 e 1/2 xícara (chá) de doce de coco cremoso

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata a manteiga na batedeira com o açúcar e as gemas até ficar cremoso.

2. 2

   Acrescente o leite de coco, a farinha de trigo e o fermento, bata as claras em neve e incorpore, delicadamente, à massa.

3. 3

   Passe para a forma redonda, pequena, untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido em temperatura média por 40 minutos.

4. 4

   Deixe esfriar e desenforme, corte em três partes para rechear.

5. 5

   Em uma panela, coloque as ameixas e a água.

6. 6

   Cozinhe até que as ameixas fiquem macias e bata no liquidificador.

7. 7

   Volte para a panela, junte o açúcar, as uvas-passas e cozinhe até virar um creme meio grosso.

8. 8

   Deixe amornar e espalhe sobre uma parte do bolo.

9. 9

   Coloque outra parte do bolo por cima e espalhe o doce de coco.

10. 10

    Cubra com a outra parte do bolo.

11. 11

    Utilize a cobertura de sua preferência (marshmallow, pasta americana, glacê ou chantilly).

❓ Perguntas frequentes

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