Bolo de berinjela

🥕 Ingredientes

• 4 berinjelas grandes cortadas no comprimento
• 1 1/2 kg de carne móída de 1º (patinho ou coxão mole)
• 2 xícaras de proteína de soja já hidratada com 1/2 caldo de galinha
• 1 cebola grande bem picadinha
• 3 dentes de alho picadinho
• 3 xícaras de arroz cru lavado e escorrido
• 400 g de queijo mussarela em fatias
• 1 colher de sopa de tempero pronto (sabor a mi)
• 1 caldo de galinha diluido e
• Cerca de 1 litro de água fervente
• 4 colheres de sopa de óleo para fritar as berinjelas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte as berinjelas no comprimento e reserve na água com um pouquinho de sal.

2. 2

   Em uma travessa bem funda misture o arroz já lavado e escorrido.

3. 3

   Com a cebola picada o alho amassado, a proteína de soja já hidratada e a carne moída bem limpinha (sem nervo) misture bem.

4. 4

   Não esqueça do sal.

5. 5

   Em seguida dê uma leve fritada nas berinjelas.

6. 6

   Deixe escorrer em papel toalha.

7. 7

   Em seguida monte em camadas o bolo, primeiro o arroz com a carne moída, o queijo e a berinjela, assim por diante sendo que a última deverá ser de arroz (a panela deverá ser funda).

8. 8

   Coloque a água quente e deixe cozinhar até que o arroz esteja cozido.

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