Bolo de batatas super rápido

🥕 Ingredientes

• 1 kg de batatas grandes
• 1/2 xícara de chá de farinha de trigo com fermento
• 1 ovo
• 1 pacote de queijo ralado
• 1 kg de carne moída
• 1 tomate cortado em pedaços pequenos
• Coentro a gosto
• 1/2 pimentão em pedaços pequenos
• 1/2 cebola bem picada
• 1/2 xícara de chá de extrato de tomate
• Sal a gosto
• 2 colheres de sopa de óleo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas com água e sal a gosto, amasse-as e coloque em uma bacia.

2. 2

   Acrescente a farinha e o ovo, mexa bem até formar uma massa consistente.

3. 3

   Não tem problema se ficar maio grudenta pois não agarra no fundo da fôrma.

4. 4

   Refogue com 1 colher de sopa de óleo, a cebola, o coentro bem cortadinho, o tomate e o pimentão.

5. 5

   Acrescente a carne moída e mexa até que ela perca a cor vermelha, acrescente o extrato de tomate e sal a gosto.

6. 6

   Coloque um pouco de água para ficar um molho úmido mas não com caldo.

7. 7

   Deixe cozinhar uns 3 minutos e retire do fogo.

8. 8

   Em uma fôrma refratária unte com uma colher de sopa de óleo e espalhe a metade da massa no fundo.

9. 9

   Coloque o recheio por cima e em seguida coloque o restante da massa por cima espalhando bem.

10. 10

    Espalhe o queijo ralado por cima e coloque no forno médio por 15 minutos.

11. 11

    Sirva com arroz e uma salada de alface e tomate.

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