Bolo de batata (fácil e saboroso)

🥕 Ingredientes

• 8 batatas média
• 1 colher cheia de margarina
• 1 peito de frango
• 2 tomates
• 1 pimentão pequeno
• 1 cubo de caldo de galinha
• ½ linguiça calabresa
• 200 g mussarela
• Orégano

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe a batata com sal. Quando estiver cozida, escorra a água e amasse bem.

2. 2

   Misture a margarina para formar um purê.

3. 3

   Cozinhe o frango com alho, o caldo de galinha e sal a gosto. Quando cozido, desfie e reserve.

4. 4

   Refogue o pimentão em pouco óleo, pode ser na panela onde cozinhou o frango.

5. 5

   Ao refogar por uns 4 minutos, adicione o tomate e o frango desfiado. Deixe no fogo até o tomate murchar e secar todo o caldo. Reserve.

6. 6

   Em uma forma pequena ou um pirex, untado com margarina, espalhe metade da massa de batata até forrar completamente.

7. 7

   Adicione todo o recheio, a calabresa cortada em fatias (costumo fritar a calabresa antes – opcional), por cima adicione metade da mussarela e um pouco de orégano.

8. 8

   Cubra com a outra metade da massa de batata, complete com o restante da mussarela e orégano.

9. 9

   Leve ao forno baixo (180ºC) até a mussarela derreter (aproximadamente 10 minutos).

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