Bolo de batata doce com goiabada

🥕 Ingredientes

• 1 kg de batata doce
• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 100 g de margarina sem sal derretida
• 150 g de coco ralado
• 3 ovos batidos
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina para untar
• Farinha de trigo para polvilhar
• 200 g de goiabada derretida

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe a batata doce e espema-a ainda quente.

2. 2

   Adicione o leite condensado, o açúcar, a margarina, o coco, os ovos batidos e o fermento em pó e misture bem.

3. 3

   Unte uma forma retangular com margarina e polvilhe com a farinha de trigo.

4. 4

   Asse em forno pré-aquecido por, aproximadamente, 30 minutos ou até que, enfiando um palito de dente o mesmo saia sequinho.

5. 5

   Cubra o bolo com a goiabada derretida.

6. 6

   Sirva frio ou gelado.

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