Bolo de batata doce

🥕 Ingredientes

• 1 kg de batata doce cozida e amassada
• 4 gemas
• 1 lata de leite condensado
• 4 colheres sopa de manteiga
• 4 colheres sopa de açúcar
• 100 g de coco ralado
• 1 colher de sopa de fermento em pó

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Na batedeira bata as claras em ponto de neve, acrescente as gemas uma a uma, continue batendo.

2. 2

   Coloque a margarina, o açúcar e o leite condensado.

3. 3

   Depois de bem batido desligue a batedeira e aos poucos acrescente a batata doce.

4. 4

   Mexa com uma espátula, depois o coco e por último o fermento em pó.

5. 5

   Unte com manteiga um tabuleiro.

6. 6

   Coloque a massa e leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.

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