Bolo de batata doce

🥕 Ingredientes

• 500 g de batata doce já cozidas e amassadas
• 3 ovos
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres rasas (sopa) de fermento em pó
• 300 g de coco ralado (não pode ser o desidratado)
• 1 vidro pequeno de leite de coco
• Leite para dar ponto na massa
• Farinha e manteiga para untar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture todos os ingredientes menos o leite comun.

2. 2

   Acrescente o leite aos poucos até criar uma massa homogênea mas consistente.

3. 3

   Coloque e em uma forma untada e enfarinhada.

4. 4

   Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e asse por 40 minutos, ou até o garfo sair limpo.

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