Bolo de batata doce

🥕 Ingredientes

• 2 kg de batata doce
• 5 ovos
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 1/2 xícara de chá de óleo de sua preferência
• 4 xícaras de chá de açúcar
• 350 ml de leite de coco
• 100 g de coco ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe a batata e esprema, reserve.

2. 2

   Bata no liquidificador todos os ingredientes, menos a batata.

3. 3

   Só depois que os primeiros ingredientes estiverem bem liquidificados, coloque a batata, pois além da massa ficar leve, não fossa o liquidificador.

4. 4

   Coloque em forma retangular média e em forno pré-aquecido.

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