Bolo de banana e coco

🥕 Ingredientes

• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de margarina
• 1 xícara de leite
• 1 e 3/4 xícaras de açúcar
• 1 xícara de farinha de trigo peneirada
• 1 pacote de 100 g de coco ralado sem açúcar
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 xícara de leite e gotas de baunilha
• 6 bananas, açúcar e canela em pó

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata no liquidificador os 4 primeiros ingredientes.

2. 2

   Numa bacia pequena, misture o coco, a farinha e o fermento.

3. 3

   Aos poucos, para não empelotar, misture à bacia o creme do liquidificador.

4. 4

   Coloque tudo numa forma redonda untada e enfarinhada.

5. 5

   Asse por 45 minutos, em forno médio.

6. 6

   Quando retirar do forno, fure o bolo com um palito e espalhe os ingredientes da calda.

7. 7

   Finalmente, use a cobertura da seguinte forma: em uma frigideira, espalhe as bananas cortadas em rodelas e cubra-as com um pouco de açúcar e canela em pó. Deixe ferver em fogo baixo até caramelizar.

8. 8

   Misture de vez em quando.

9. 9

   Junte um pouco de água e espere ferver novamente.

10. 10

    Espalhe sobre o bolo.

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