Bolo de banana da D.Olga

🥕 Ingredientes

• 3 ovos
• 3 bananas bem graúdas e bem maduras
• 3/4 de xícara das de chá de óleo
• 2 xícaras das de chá de açúcar
• 2 xícaras das de chá de pão amanhecido triturado no liquidificador (veja abaixo como fazer)
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• 1 colher de sobremesa de vinagre
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar de confeiteiro ou açúcar comum
• 1 colher de sopa de suco de laranja ou de limão
• 1/2 xícara de chá de água
• forma untada e enfarinhada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pão triturado(duas xícaras de chá):

2. 2

   Pegue uns 3 a 4 pãezinhos de sal (tipo francês) amanhecidos e pique em pedaços.

3. 3

   Passe esses pedaços, aos poucos, no liquidificador para triturar ao ponto de farinha.

4. 4

   Misture os ingredientes da cobertura e reserve.

5. 5

   Bata os ovos com o óleo, acrescente as bananas e bata bem.

6. 6

   Junte o açúcar e bata bem.

7. 7

   Acrescente o vinagre misturado com o bicarbonato.

8. 8

   Agregue o fermento em pó e as duas xícaras de pão amanhecido triturado.

9. 9

   Despeje a massa na forma untada.

10. 10

    Leve para assar em forno quente por 10 minutos, passando para moderado por aproximadamente mais 20 minutos.

11. 11

    Desligue o forno.

12. 12

    Retire a forma do forno, coloque a cobertura e retorne ao forno desligado por mais cinco minutos.

13. 13

    Retire e deixe esfriar.

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