Bolo de arroz cru sem gluten

🥕 Ingredientes

• 1 xícara (chá) de arroz cru (210 g)
• 200 ml de iogurte natural (1 xícara de chá)
• 3⁄4 xícara (chá) de óleo (180 ml)
• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar (200 g)
• 50 g de coco ralado (½ xícara de chá)
• 50 g de queijo parmesão ralado (½ xícara de chá)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma tigela, coloque 1 xícara (chá) de arroz cru, cubra com água e deixe de molho por 3 horas.

2. 2

   Depois deste tempo escorra o arroz, transfira para o liquidificador, junte 200 ml de iogurte natural, 3/4 xícara (chá) de óleo e bata bem até dissolver o arroz.

3. 3

   Com o liquidificador ainda ligado, acrescente 4 ovos, 1 xícara (chá) de açúcar, 50 g de coco ralado, 50 g de queijo parmesão ralado e bata bem.

4. 4

   Adicione 1 colher (sopa) de fermento em pó e bata somente para misturar.

5. 5

   Despeje a massa em uma forma de pudim (24 cm diâmetro x 7cm de altura) untada e leve para assar em forno médio preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos.

6. 6

   Retire do forno e deixe esfriar.

7. 7

   Desenforme e sirva em seguida.

❓ Perguntas frequentes

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