🥕 Ingredientes
- 5 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de trigo
- 1 colher (sopa) fermento químico em pó
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1 copo de refrigerante de guaraná ou 1 xícara de chá de cravo
- 1 lata de condensado de soja
- 100g de coco ralado
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 caixinha de chantilly sem lactose (amélia ou hulalá) ou 1 caixinha de creme de soja de boa qualidade
- 200 g de amendoim torrado, sem casca e batido ligeiramente no liquidificador ou processador
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 caixinha de chantilly sem lactose ou creme de soja de boa qualidade
👨🍳 Modo de preparo
0 de 17 passos concluídos
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Pão-de-ló:Misture o trigo com o fermento, reserve.
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Bata os ovos com o açúcar na batedeira, em velocidade alta, até dobrarem de volume e ficarem de um tom amarelo claro.
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Junte alternadamente a mistura de trigo e fermento e a água.
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Quando a massa estiver homogênea coloque em forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido, 180ºC, por cerca de 35 minutos.
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Retire o pão-de-ló do forno e deixe esfriar.
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Recheio 1:Leve ao fogo médio todos os ingredientes, mexendo sempre até começar a soltar do fundo da panela, o ponto é um pouco mais mole que brigadeiro. Deixe esfriar.
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Recheio 2:Bata o chantilly na batedeira de acordo com as instruções da caixinha, depois misture o açúcar aos poucos.
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Se usar o creme de soja, bata o creme gelado (não coloque a caixinha no congelador) com 1 xícara de açúcar.
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Junte o amendoim e reserve.
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Se usar chantilly siga as instruções da embalagem.
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Se usar creme de soja, bata o creme gelado com 1 xícara de açúcar até ficar firme e reserve.
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Divida a massa do bolo em 3 partes.
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Molhe a primeira parte com um pouco do refrigerante e coloque o recheio 1.
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Coloque por cima do recheio mais uma parte de bolo.
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Molhe com mais refrigerante e coloque o recheio 2.
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Coloque a última parte do bolo e molhe um poquinho.
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Coloque a cobertura e enfeite como preferir. Uma dica é jogar confeito prateado ou um pouco de amendoim torrado e moído.
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