Bolo de amendoim

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de amendoim cru
• 400 g de açucar
• 4 ovos (gema e clara)
• 50 g chocolate granulado
• Raspas de limão
• Farinha de rosca (para dar ponto)
• 1/2 xícara de açucar confeiteiro
• Água para dar ponto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Triturar no liquidificador o amendoim até obter uma farinha grossa.

2. 2

   Colocar os ovos numa bacia e bater (até misturar bem as claras e gemas).

3. 3

   Acrescentar o açucar, a farinha de amendoim, o fermento, o chocolate granulado e as raspas de limão, mexendo até obter uma massa uniforme (se necessário incluir farinha de rosca para dar consistência leve).

4. 4

   Colocar em uma forma untada e levar ao forno em temperatura baixa (em torno de 220°).

5. 5

   Assar de 25 a 30 minutos.

6. 6

   Colocar a cobertura sobre o bolo ainda morno ou quente

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