Bolo de amendoim

🥕 Ingredientes

• 8 ovos
• 1 copo (requeijão) de açúcar
• 1 copo (requeijão) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 2 latas de leite condensado cozidas
• 2 xícaras de amendoim torrado e amassados
• 1/2 copo de leite
• 1/2 copo de água
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 pote da creme de leite fresco (nata) 400 g
• 1 colher de açúcar
• 300 g de amendoim

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata os ovos com o açúcar durante 25 minutos na batedeira.

2. 2

   Coloque em uma bacia maior e, aos poucos, acrescente a farinha com o fermento, misturando delicadamente a massa sem bater.

3. 3

   Coloque em uma forma untada e polvilhada com farinha.

4. 4

   Asse em forno a 190º, de preferencia com dourador.

5. 5

   A massa estará pronta quando começar a desgrudar das laterais.

6. 6

   Cozinhe as latas de leite condensado por cerca de 30 minutos na panela de pressão, um dia antes de rechear o bolo.

7. 7

   No outro dia, abra as latas de leite condensado e acrescente o amendoim, misturando tudo.

8. 8

   Misture todos os ingredientes.

9. 9

   Bata o creme de leite fresco (nata) com o açúcar, até que a mistura comece a criar sulcos (que fique uma textura bem cremosa mas endurecida).

10. 10

    Corte a massa 2 vezes e umedeça com uma colher, aos poucos ,para não encharcar demais.

11. 11

    Enfeite o bolo com chantilly e amendoins.

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