Bolo de amendoim

🥕 Ingredientes

• 3 ovos (separar a gema da clara)
• 3 xícaras de farinha de trigo (peneirada)
• 3 colheres (café) de fermento químico
• 3 colheres de manteiga (ou de preferência margarina ou óleo de coco)
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de amendoim torrado (para farinha e porções)
• 1 copo de leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma tigela, bata as claras com 1 xícara de açúcar até chegar ao ponto de neve.

2. 2

   Acrescente as gemas na tigela (de preferência, retire a película da gema com a peneira).

3. 3

   Bata no liquidificador 1 xícara de amendoim até ficar na forma de uma farinha.

4. 4

   Em seguida, acrescente na tigela (para aproveitar o restinho que ficou no liquidificador, acrescente o leite e bata novamente).

5. 5

   Acrescente mais 1 xícara de açúcar e 3 colheres de manteiga e bata a mistura.

6. 6

   Após isso, adicione, aos poucos, a farinha de trigo.

7. 7

   Acrescente as porções de amendoim e o fermento e misture-os levemente com uma colher.

8. 8

   Preaqueça o forno a 180º C.

9. 9

   Despeja a massa em uma forma untada.

10. 10

    Leve para assar a 180º C por 30 minutos.

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