Bolo de chocolate (bem pretinho e molhadinho)

🥕 Ingredientes

• 2 e 1/4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 3/4 xícara de cacau ou chocolate em pó
• 2 colher (chá) de bicarbonato em pó
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de sal
• 1 xícara (chá) de buttermilk = 1 xícara de leite + 4 colheres (sopa) de suco de limão (deixe descansar em temperatura ambiente por aproximadamente 10 a 15 minutos, até ficar com aparência de leite talhado)
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 2 ovos
• 1 colher (chá) de essência ou extrato de baunilha
• 100 ml de café bem forte (ou 6 colheres de café solúvel para 100 ml de água)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte papel manteiga que forre o fundo da forma e unte as laterais com manteiga e farinha, tire o excesso e reserve.

2. 2

   Preaqueça o forno a 180º C.

3. 3

   Prepare o buttermilk e reserve.

4. 4

   Prepare o café e reserve.

5. 5

   Em uma tigela grande, com o auxilio de uma colher de pau ou fouet, misture bem os ingredientes secos (farinha, açúcar, cacau ou chocolate, bicarbonato, fermento e sal) e reserve.

6. 6

   Em outra tigela misture os ingredientes líquidos (óleo, ovos, essência ou extrato de baunilha e buttermilk).

7. 7

   Incorpore os ingredientes líquidos aos sólidos aos poucos, sem bater.

8. 8

   Adicione o café quente (sem bater!) e mexa tudo até ficar homogêneo.

9. 9

   Despeje a massa na forma e asse por aproximadamente 30 à 40 minutos ou até fazer o teste do palito e sair limpo.

10. 10

    Deixe a massa descansar por aproximadamente 30 minutos e vire o bolo.

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