Bolo de amendoim

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de amendoim torrado e moído
• 3 ovos (gemas e claras separadas)
• 1 xícara de açúcar refinado
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 1 xícara de leite
• 3 colheres (sopa) cheias de manteiga
• 1 colher (sopa) de fermento químico
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de leite
• Doce de leite o suficiente para cobrir o bolo
• Amendoim torrado e moído para decorar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata as claras em neve e reserve.

2. 2

   Bata o restante dos ingredientes (exceto o fermento) até ficar uma massa homogênea.

3. 3

   Acrescente à massa as claras em neve e o fermento, mexendo delicadamente.

4. 4

   Leve ao forno médio (180º) pré-aquecido por cerca de 40 minutos ou até que ao enfiar um palito no bolo ele saia limpo.

5. 5

   Depois de assado e frio, desenforme o bolo e divida-o na metade com uma faca ou linha de costura.

6. 6

   Coloque o recheio e depois cubra o bolo com doce de leite e decore com amendoim torrado e moído.

7. 7

   Leve ao fogo todos os ingredientes, mexendo sempre até soltar do fundo da panela. Caso fique muito grosso, acrescente leite aos poucos, até dar o ponto de recheio.

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