Bolo de ameixa light com damasco e uva passa

🥕 Ingredientes

• 4 ovos
• 1/2 xícara (chá) açúcar light ou 1/4 xícara (chá) açúcar magro
• 2 colheres (sopa) de margarina light
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 xícara e 1/4 (chá) germe de trigo
• 3/4 xícara de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de linhaça de pó
• 1/2 xícara (chá) farinha de trigo
• 1 pote de iogurte natural desnatado
• 1 xícara de café de leite desnatado
• 1 colher (sopa cheia) de fermento em pó
• 1 xícara (chá) ameixa preta (cerca de 38 ameixas pequenas) lata 200g
• 15 damascos picados
• 2 xícaras de café de uva passa
• 8 tâmara picadas
• 1 colher de sobremesa de canela em pó
• 1 colher de café de cravo em pó
• Forma de buraco untada com 1 colher (café) de óleo de canola e 1 colher de (sopa) de aveia e canela

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata no liquidificador por 5 minutos o ovo com o cravo e a canela.

2. 2

   Depois junte a margarina e o iogurte, bata só mais um pouquinho.

3. 3

   Desligue o liquidificador.

4. 4

   Junte as farinhas e as frutas secas, depois acrescente o adoçante ou açúcar.

5. 5

   Junte os líquidos nas farinhas com o adoçante.

6. 6

   Em seguida, coloque o pó royal.

7. 7

   Asse por aproximadamente 40 a 45 minutos.

8. 8

   Espete o palito para ver se assou totalmente.

9. 9

   Desenforme ainda quente.

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