Bolo de Ameixa

🥕 Ingredientes

• 5 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 250 g de margarina
• 1 colher (sopa) de fermento
• 1 lata pequena de ameixa em calda

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Escorra a calda das ameixas e reserve.

2. 2

   Retire os caroços das ameixas, corte-as em pedaços.

3. 3

   Bata as claras em neve, acrescente as gemas, a margarina e o açúcar, batendo bem.

4. 4

   Adicione a farinha e o fermento e bata mais um pouco.

5. 5

   Misture as ameixas delicadamente à massa.

6. 6

   Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.

7. 7

   Depois do bolo assado, molhe com a calda reservada da ameixa.

8. 8

   Espere esfriar para cortar.

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