Bolo de aipim com coco

🥕 Ingredientes

• 1 kg de aipim ralado
• 800 g de açúcar
• 200 g de margarina
• 1 pitada de sal
• 4 ovos
• 1 coco de mais ou menos 500 g ralado (reserve a água)
• 1 vidro de leite de coco pequeno
• 1 colher de sopa cheia de fermento

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata o açúcar com a margarina,depois coloque as gemas e acrescente o restante dos ingredientes.

2. 2

   Por último coloque as claras em neve.

3. 3

   Coloque em assadeira média (35 cm de comprimento) untada só com margarina.

4. 4

   Leve para assar até ficar corado, por mais ou menos 30 minutos.

5. 5

   Depois de retirar o bolo do forno, derrame no bolo quente a água de coco que ficou reservada.

6. 6

   Corte em quadrados.

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