Bolo de aipim (mandioquinha, macaxeira ou mandioca)

🥕 Ingredientes

• 250 g de manteiga
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
• 5 ovos
• 600 g de aipim já ralado ou processado
• 200g de coco ralado fresco
• 200 ml de leite de coco fresco
• 2 colheres (sopa) de queijo ralado
• Margarina para untar a forma

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata a manteiga, o açúcar e depois os ovos até ficar um creme bem branquinho.

2. 2

   Depois coloque a massa de aipim ralado, o coco ralado, o leite de coco e o queijo ralado e misture. Coloque em uma forma untada com manteiga.

3. 3

   Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até ficar dourado.

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