Bolo de aipim com coco da Miriam

🥕 Ingredientes

• 1 xícara de margarina
• 3 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• ½ kg de mandioca
• 7 colheres de coco ralado
• 1 xícara de leite
• 1 colher de fermento
• 1 pitada de sal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture a margarina com o açúcar, bata bem.

2. 2

   Acrescente os ovos e continue batendo, coloque uma pitada de sal.

3. 3

   Junte o aimpim ralado ( ou se prefirir passe na centrífuga) e espremido.

4. 4

   Acrescente o coco ralado, o leite e por último o fermento.

5. 5

   Leve para assar em forma untada por mais ou menos 45 minutos.

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