Bolo de aipim com coco

🥕 Ingredientes

• 600 g de aipim cru
• 1/2 litro de leite
• 3 ovos
• 200 g de coco ralado
• 2 xícaras mal cheias de açúcar
• 175 g de margarina
• 1 colher de sopa de fermento

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bater no liquidificador o aipim cru cortadinho, o leite e os ovos. Em uma bacia à parte, misturar bem o coco, o açúcar e a margarina.

2. 2

   Junte o líquido á mistura seca e misture bem, colocando o fermento por último.

3. 3

   Assar em forno baixo/médio por aproximadamente 1 hora em assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo.

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