🥕 Ingredientes
- 100 ml de leite morno
- 5 dentes de alho amassados
- 2 ovos
- 20 g de fermento fresco
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1/2 colher de sobremesa de sal
- 2 colheres de óleo
- 1 colher de manteiga em temperatura ambiente
- 3 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 300 g de carne seca (lagarto plano)
- 3 1/2 litros de água
- 1/2 xícara de cheiro verde
- 1 cebola
- 1 colher de sobremesa de manteiga
- 1 tomate picadinho
- 1 gema para pincelar
👨🍳 Modo de preparo
0 de 18 passos concluídos
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Coloque em uma tigela o fermento e amasse com açúcar.
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Deixe por 10 minutos.
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No liquidificador bata o leite, ovos e alho.
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Misture com fermento.
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Acrescente a farinha aos poucos.
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Depois de 2 xícaras, misture o óleo com sal e acrescente.
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Coloque o restante da farinha e por último a manteiga.
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Amasse bem e deixe descansar por uma hora. Amasse novamente e deixe por mais 1 1/2 hora.
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Retire a maior parte de gordura da carne.
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Corte a carne em 5 pedaços.
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Ferva com um litro de água.
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Escorra e repita o processo.
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Por último coloque 1 1/2 litros de água e cozinhe por 40 minutos. Escorra e desfie esta carne.
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Em uma frigideira, coloque a manteiga e a cebola por 3 minutos, acrescente a carne desfiada, o tomate e cheiro verde.
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Refogue mexendo sempre por 10 minutos em fogo baixo.
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Deixe esfriar.
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Pegue pequenas porções, abra e recheie. Pincele com a gema.
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Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos.
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