Bolo de aipim

🥕 Ingredientes

• 1,5 kg de aipim (ou mandioca) ralado
• 3 ovos inteiros
• 3 xícaras de leite
• 3 xícaras de açúcar
• 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
• 1 pitada de sal
• 1 coco pequeno ralado (ou 100 g de coco ralado industrializado)
• 6 gotas de baunilha (opcional)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture todos os ingredientes em uma bacia grande com a ajuda de um fouet ou uma colher de pau.

2. 2

   Preaqueça o forno a 180º C.

3. 3

   Unte a forma retangular com manteiga e enfarinhe antes de colocar a massa.

4. 4

   Coloque a massa na forma retangular untada e leve para assar por, aproximadamente, 45 minutos.

5. 5

   A textura do bolo deve ficar cremosa por dentro e com a casquinha crocante.

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