Bolo de abacaxi precioso (festa)

🥕 Ingredientes

• 6 ovos
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 pacote de coco ralado (200 g)
• 1 colher (chá) de margarina
• 1/2 l de mistura para chantily (escolher uma marca boa para não desandar o recheio)
• 2 abacaxis
• 1 colher (chá) de açúcar
• Guaraná para molhar o bolo
• 1/2 l de mistura para chantilly
• Barra de chocolate branco ou coco ralado (a gosto para decorar)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pão-de-ló:Separe as claras das gemas.

2. 2

   Bata as as claras na batedeira até ficar bem firme (em ponto de suspiro).

3. 3

   Vá acrescentando as gemas uma a uma ainda com a batedeira ligada.

4. 4

   Acrescente aos poucos o açúcar peneirado.

5. 5

   Desligue a batedeira.

6. 6

   Acrescente aos poucos a farinha peneirada e mexa delicadamente com uma colher fazendo movimentos de baixo para cima.

7. 7

   Por último acrescente o fermento.

8. 8

   Asse em forno médio por aproximadamente 50 minutos.

9. 9

   Recheio (beijinho ou brigadeiro branco):Leve ao fogo o leite condensado, o coco ralado e a margarina.

10. 10

    Deixe cozinhar mexendo sempre até que a mistura forme caminhos no fundo da panela (como é feito com o beijinho).

11. 11

    Deixe esfriar e reserve em geladeira.

12. 12

    Quando estiver bem frio, acrescente o creme de leite.

13. 13

    Descasque os abacaxis e pique-os em pequenos cubos.

14. 14

    Coloque em uma panela com o açúcar em fogo médio.

15. 15

    Deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos.

16. 16

    Deixe esfriar, escorra toda a calda e reserve em geladeira.

17. 17

    Com a batedeira, bata a mistura para chantilly juntamente com o açúcar até obter uma mistura firme.

18. 18

    Desligue a batedeira e acrescente o recheio de coco e metade do abacaxi.

19. 19

    Mexa suavemente com uma colher para misturar os ingredientes.

20. 20

    Corte o pão-de-ló ao meio e molhe com guaraná (pode-se colocar um pouco da calda escorrida do abacaxi no guaraná para dar mais sabor).

21. 21

    Espalhe a mistura de chantilly, beijinho e abacaxi por toda a extensão.

22. 22

    Jogue a outra metade dos abacaxis picados por cima da mistura.

23. 23

    Junte a outra metade do pão-de-ló.

24. 24

    Bata o chantilly juntamente com o açúcar até obter uma mistura bem firme.

25. 25

    Decore como desejar.

26. 26

    Se quiser pode-se jogar coco ralado ou chocolate branco ralado por cima.

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