🥕 Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 250 g de açúcar de confeiteiro
- 3 colheres (sopa) de suco de limão
- 1 pacote (250 g) de gordura vegetal hidrogenada em temperatura ambiente
- 1 clara
- ½ colher (sopa) de fermento em pó
- 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 8 ovos
- 1 abacaxi em cubinhos
- ½ xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de água
- 3 latas de leite
- 2 latas de creme de leite sem soro
- 4 colheres (sopa) de amido de milho
👨🍳 Modo de preparo
0 de 18 passos concluídos
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Coloque a gordura vegetal na batedeira e bata até que fique macia.
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Junte aos poucos, sem parar de bater, o leite condensado e 1 colher de suco de limão.
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Bata na batedeira a clara com o açúcar de confeiteiro, a clara e o restante do suco de limão.
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Quando obter um suspiro, are de bater e junte aos poucos o creme de leite, misturando delicadamente, até que fique homogêneo.
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Na batedeira, bata as claras em ponto neve.
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Sempre batendo, adicione as gemas uma a uma, depois o açúcar.
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Continue batendo até dobrar de volume.
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Pare de bater e adicione a farinha aos poucos, por último o fermento.
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Despeje em forma grande, untada com manteiga e enfarinhada.
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Asse em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.
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Cozinhe o abacaxi com o açúcar e
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Pique o abacaxi em cubinhos e leve para cozinhar com o açúcar a água, até ficar brilhante. Deixe escorrer em uma peneira, reserve a calda.
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Leve ao fogo o leite condensado com a maizena dissolvida no leite, mexa até engrossar.
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Tire do fogo e coloque o creme de leite, misture bem.
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Corte o bolo ao meio e umedeça com a calda do cozimento do abacaxi.
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Espalhe o recheio e depois o abacaxi.
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Coloque a massa e umedeça.
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Cubra o bolo com o glacê.
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