Bolo de abacaxi com cobertura de baunilha

🥕 Ingredientes

• 1 xícara de margarina light sem sal
• 1 xícara de açúcar light
• 4 gemas
• 300 ml de suco concentrado de abacaxi
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 3 colheres de chá de fermento em pó
• 4 claras em neve
• 1 lata de leite condensado light
• 200 ml de água filtrada
• 2 colheres de sopa cheias de leite em pó desnatado
• 2 colheres de sopa cheias de amido de milho
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 100 ml de suco concentrado de abacaxi

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata a margarina e o açúcar.

2. 2

   Ao formar um creme esbranquiçado adicione as gemas e o suco.

3. 3

   Peneire a farinha,xícara por xícara,e a cada uma que peneirar adicionar uma colher de fermento junto.

4. 4

   Por último coloque as claras batidasem neve.

5. 5

   Unte uma forma retângular média e asse por 40 minutos.

6. 6

   Os primeiros 20 minutos em forno quente 200°C e os minutos restantes em forno médio/baixo 180°C.

7. 7

   Retire e fure-o todo com um garfo.

8. 8

   Espalhe, com uma colher, a calda.

9. 9

   Engrosse a cobertura no fogo brando.

10. 10

    Cubra o bolo imediatamente.

11. 11

    Espere esfriar e leve à geladeira.

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