Bolo de abacaxi

🥕 Ingredientes

• 1 abacaxi picadinho
• 2 xícaras de açúcar
• 4 ovos
• 8 colheres de água
• 2 xícaras de farinha
• 1 colher de fermento em pó químico
• 1 pitada de sal
• 1 litro de leite
• 1 caixinha de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 2 colheres bem cheias de maizena
• 1 pacotinho de coco em flocos ou ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pegue o abacaxi picadinho e coloque em uma panela com o açúcar, deixe apurar por 20 minutos. Despeje em uma forma grande untada com manteiga.

2. 2

   Bata as claras em neve, misture todos os ingrediente na batedeira e despeje por cima do abacaxi e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até que esteja assado.

3. 3

   Leve o leite ao fogo, deixe ferver e adicione o leite condensado, o creme de leite e a maizena dissolvida em 1/2 xícara de água, desligue e despeje em cima do bolo já assado, perfure o bolo antes para que o creme penetre bem.

4. 4

   Salpique o coco ralado e leve para gelar.

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