Bolo de abacaxi

🥕 Ingredientes

• 1 abacaxi picadinho
• 1 copo de açúcar
• 4 ovos
• 1 copo e 1/2 de açúcar
• 2 copos de farinha
• 1 copo de leite quente
• 1 colher de fermento em pó
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite de vaca
• 1 colher e meia de amido de milho (colher rasa)
• 1 lata de creme de leite
• 1 pacotinho de coco ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descasque o abacaxi e pique miudinho.

2. 2

   Misture com o açúcar e espalhe em uma forma grande. Reserve.

3. 3

   Para a massa, bata na batedeira as claras em neve e reserve. Bata na batedeira as gemas e o açúcar.

4. 4

   Acrescente a farinha, o leite e o fermento em pó. Despeje a massa sobre o abacaxi reservado e leve para assar.

5. 5

   Para a cobertura, bata no liquidificador o leite condensado, o leite de vaca e o amido de milho.

6. 6

   Coloque em uma panela e leve ao fogo mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo e acrescente o creme de leite. Cubra o bolo e salpique o coco ralado em cima. Sirva gelado.

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