Bolo da rainha

🥕 Ingredientes

• 7 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 150 g de manteiga ou margarina
• 150 ml de leite
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 6 maçãs
• Ameixas secas sem caroço
• 200 ml de uma calda de ameixa
• Cerejas para decorar
• Açúcar cristal para untar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave as maçãs e retire os miolos, reserve.

2. 2

   Bata as claras em neve, reserve.

3. 3

   Bata o açúcar, a manteiga e as gemas até ficar um creme homogêneo, acrescente a farinha e bata mais 5 minutos.

4. 4

   Desligue a batedeira e misture delicadamente as claras em neve e o fermento.

5. 5

   Unte uma forma de pudim (grande), com manteiga e açúcar cristal.

6. 6

   Coloque no meio de cada maçã uma ameixa e vá colocando as maçãs na forma com as ameixas viradas para baixo. Nos espaços entre uma maçã e outra coloque ameixas para preencher. Molhar as maçãs com a calda de ameixa e em seguida despejar a massa do bolo. Levar ao forno preaquecido a 180º por 40 minutos aproximadamente. Desenforme o bolo ainda morno e decore com as cerejas.

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