🥕 Ingredientes
- 5 gemas
- 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
- 1 xícara (chá) de suco de laranja
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, peneirada
- 5 claras
- 2 colheres (sopa) de fermento em pó
- Manteiga sem sal e farinha de trigo
- 500 ml de leite integral
- 200 ml (1 vidrinho) de leite de coco
- 1 lata de leite condensado
- 200 g de coco ralado seco ou fresco para salpicar
👨🍳 Modo de preparo
0 de 12 passos concluídos
-
Unte uma forma retângular grande e pré-aqueça o forno a 180°C.
-
Bata a gema com o açúcar na batedeira até formar um creme esbranquiçado e fofo. Continue batendo e coloque metade do suco de laranja. Adicione metade da farinha, o restante do suco e, por fim, o restante da farinha.
-
Em um outro recipiente, bata as claras em neve até ficarem bem firmes.
-
Incorpore metade das claras em neve com a massa do ítem 1 com delicadeza, usando uma espátula. Tome o máximo de cuidado para as claras em neve não perderem a aeração. Incorpore a outra metade da clara em neve. A clara é adicionada em duas etapas, pois a primeira parte ajuda a formar a “mistura”, mas perde bastante ar.
-
Por último, incorpore o fermento delicadamente com uma espátula.
-
Transfira a massa para a forma untada e leve ao forno preaquecido.
-
Asse até que um palito de dente espetado no meio da massa saia limpo.
-
Espere o bolo esfriar completamente.
-
Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até ferver.
-
Quando ferver, desligue o fogo e deixe esfriar completamente.
-
Corte o bolo em quadrados e molhe, um a um, na calda. Em seguilda, passe os quadrados de bolo no coco ralado. Embrulhe cada pedaço de bolo com papel alumínio.
-
Leve para gelar por no mínimo 5 horas antes de servir.
Seja o primeiro a comentar!