Bolo chiffon de maracujá

🥕 Ingredientes

• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água fervente
• 3 ovos
• 1 colher sopa de óleo
• 1 colher de fermento
• 1 pitada de sal
• 4 maracujás
• 1/4 de xícara de água
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1/2 pacote de gelatina incolor sem sabor
• 1 maracujá
• 500 ml de água
• Açúcar a gosto
• Chantilly
• 1 xícara de água
• 4 colheres de açúcar
• 1 colher de amido de milho

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bater o açúcar com os ovos, por aproximadamente 10 minutos, ou até obter uma mistura clara e fofa.

2. 2

   Acrescentar, intercalando, os ingredientes secos peneirados e os líquidos, misturar delicadamente.

3. 3

   Colocar em forma média untada e enfarinhada, lever ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.

4. 4

   Retirar a polpa dos maracujás e bater no liquidificador com água (não bater muito para não triturar as sementes), peneirar e voltar ao liquidificador.

5. 5

   Acrescentar o leite condensado, o creme de leite e a gelatina dissolvida e preparada segundo as instruções da embalagem (colocar o mínimo necessário de água para umedecer a gelatina), bater até misturar completamente.

6. 6

   Levar à geladeira até obter uma consistência mais firme.

7. 7

   Em uma panela acrescentar a polpa do maracujá, o amido dissolvido na água e o açúcar, ferver até engrossar. Reservar até esfriar

8. 8

   Bater o maracujá com a água e o açúcar. Peneirar e reservar.

9. 9

   Cortar a massa ao meio, na primeira parte umedeça com suco de maracujá, colocar a mousse, cobrir com a outra parte, umedecer.

10. 10

    Cobrir com o chantilly, decorar a gosto, colocar sobre o chantilly a calda de maracujá fria.

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