Bolo Caramelado de Abacaxi

🥕 Ingredientes

• 4 ovos (claras em neve)
• 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
• 10 colheres (sopa rasa) de margarina
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
• 1 xícara (chá) de amido de milho
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa cheia) de fermento em pó
• Calda Caramelizada
• 1 abacaxi em rodelas sem o miolo
• Cerejas ou ameixa (o quanto baste)
• ½ xícara de açúcar para caramelizar a forma

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Caramelize uma forma.

2. 2

   Coloque no fundo e nas laterais as rodelas de abacaxi, e no lugar que retirou o miolo, coloque uma cereja ou uma ameixa e reserve.

3. 3

   Bata na batedeira o açúcar, as gemas e a margarina até formar um creme fofo e esbranquiçado.

4. 4

   Junte a farinha, misturada com o amido de milho e o fermento, alternando com o leite. Misture bem. Por último acrescente as claras em neve e misture levemente.

5. 5

   Despeje na forma com as rodelas de abacaxi, e leve ao forno por mais ou menos 35 minutos, ou até dourar. Desenforme ainda quente.

6. 6

   Se preferir faça o teste do palito.

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