Bolo bombom de coco

🥕 Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de margarina
• 12 colheres de açúcar
• 2 ovos
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 collher (sopa) de fermento em pó
• Margarina e farinha de trigo para untar
• 2 xícaras de açúcar de confeiteiro
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 1 xícara (chá) de leite
• 200 g de coco ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   No liquidificador, bata a margarina, o açúcar, os ovos, a baunilha e o leite até ficar homogêneo.

2. 2

   Adicione a farinha e o fermento peneirados e misture.

3. 3

   Despeje em uma forma de 22 cm x 30 cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar o palito ele saia limpo.

4. 4

   Deixe esfriar, desenforme, corte em quadrados e reserve.

5. 5

   Em uma panela, leve ao fogo baixo o açúcar, a margarina o leite e cozinhe por 3 minutos.

6. 6

   Passe o bolo na calda e no coco ralado.

7. 7

   Embrulhe uma a um em papel alumínio, leve à geladeira por 2 horas e sirva.

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