Bolo 4 leites simples (chef Pedro Cassiano)

🥕 Ingredientes

• 4 ovos
• 330 g farinha de trigo
• 400 g açúcar refinado
• 250 ml leite integral
• 1 colher (sopa) de fermento em pó (químico)
• 200 g de leite condensado
• 200 g de creme de leite (se possível fresco)
• 200 g leite de coco
• 70 g de leite ninho em pó
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 60 ml de água fria

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o leite em uma panela, leve ao fogo e deixe ferver.

2. 2

   Bata as claras em neve, até que não caia do recipiente e reserve.

3. 3

   Bata o açúcar e as gemas até que fique homogêneo.

4. 4

   Acrescente a farinha e vá acrescentando o leite quente aos poucos até ficar homogêneo.

5. 5

   Desligue a batedeira, acrescente o fermento e mexa com uma colher.

6. 6

   Em seguida, acrescente as claras em neve e mexa suavemente.

7. 7

   Unte uma forma com margarina, use as mãos para que fique bem untado, despeje a massa e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos a 160° C (a temperatura varia de forno para forno, faça o teste do palito).

8. 8

   Coloque em uma panela o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco, o leite ninho e mexa até que fique homogêneo.

9. 9

   Dissolva o amido com a água fria e despeje aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.

10. 10

    Mexa bem até que veja o fundo da panela, desligue o fogo e mexa por mais 2 minutos com o fogo desligado.

11. 11

    Coloque em uma recipiente e cubra com papel filme e encoste o papel filme no creme, para não criar película (o papel não ira derreter).

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