Bolinhos de quinua, trigo e brócolis

🥕 Ingredientes

• 2 colheres de sopa de quinua em grãos
• 2 colheres de sopa trigo em grãos
• 4 colheres de sopa brócolis picados
• 2 ovos
• 3 colheres de sopa farinha de trigo integral
• 1/2 colher de fermento químico
• 1/2 colher de chá de sal
• Pimenta-do-reino

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Ferva rapidamente a quinua e o trigo em grãos até amaciarem um pouco.

2. 2

   Acrescente o brócolis e deixe cozinhar por mais alguns minutos até que ele murche. Deixe esfriar.

3. 3

   À parte, bata os ovos até ficarem espumosos.

4. 4

   Acrescente a farinha de trigo, o fermento, o sal e a pimenta.

5. 5

   À essa massa adicione a quinua, o trigo e o brócolis já frios. Acerte o ponto da massa para que não fique nem muito dura e nem muito mole, acrescentando água ou farinha de trigo se necessário.

6. 6

   Com uma colher coloque porções da massa para assarem em uma frigideira antiaderente, virando quando estiverem assados de um lado.

7. 7

   Essa massa também pode ser assada no forno, bastando colocá-la em uma forma untada. O tempo aproximado de forno é de 15 a 20 minutos.

8. 8

   Esse bolinhos combinam bem com um vinho não muito doce.

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