Sopa de abóbora

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de abóbora de qualquer tipo
• 1 1/2 copos de água
• 1 cebola média
• 1 dente de alho
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de requeijão ou 2 polenguinhos (opcional)
• Pimenta síria a gosto
• Queijo parmesão ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave, retire as sementes, corte em pedaços grandes e rale a abóbora incluindo a casca se for fina.

2. 2

   Pique a cebola, descasque o alho e refogue ambos no óleo por alguns minutos.

3. 3

   Acrescente a abóbora ralada e a água, deixando cozinhar por 10 minutos ou até a abóbora ficar macia. Reserve até esfriar um pouco.

4. 4

   Quando amornar, bata a abóbora com a água do seu cozimento no liquidificador. Acrescente o requeijão ou polenguinho, a pimenta síria e o sal.

5. 5

   Volte essa mistura para a panela, somente para aquecer.

6. 6

   Sirva polvilhado com o queijo ralado.

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