Bolinhos de arroz com cogumelos

🥕 Ingredientes

• 4 xícaras (chá) de arroz cozido
• 4 ovos
• 2 colheres (sopa) de cachaça
• 1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca fina
• 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 1/2 colher (chá) de fermento em pó
• 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
• 1 xícara (chá) de cebolinha picada
• 1 xícara (chá) de cogumelos fatiados em conserva
• 1/2 xícara (chá) de leite
• Sal e pimenta a gosto
• Óleo para fritar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em um recipiente fundo, coloque o arroz, os ovos, a farinha de trigo e de mandioca, o queijo ralado, o fermento, o cogumelos fatiado, a salsinha, a cebolinha e a cachaça.

2. 2

   Tempere com sal e pimenta a gosto e misture tudo muito bem.

3. 3

   Em seguida acrescente o leite aos poucos até dar liga.

4. 4

   A massa não deve ficar muito mole.

5. 5

   Molde os bolinhos com as mãos ou com duas colheres.

6. 6

   Aqueça o óleo em uma frigideira funda e frite os bolinhos aos poucos até dourarem.

7. 7

   Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel-toalha para ficarem bem sequinhos.

8. 8

   Sirva em seguida como aperitivo ou acompanhamento .

9. 9

   Você pode substituir os cogumelos por queijo, salame, calabresa picados.

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